Unsere Speisekarte

mit Knoblauch, Olivenöl, Petersilie dazu Harissa Mayonnaise

an Zucchinisalat mit Oliven und Cherrytomaten

mit Remouladensauce, Salat und Pommes Lyonnaise

aus frischen Blattsalaten

mit geschmorter Paprika, Rucola, Pinienkerne, Basilikum und Tiroler Speck

Aioli – Parmesan – Avocado

mit Garnelen

mit Basilikum und Maultaschen

hausgemacht und geschmacksintensiv

mit drei verschiedenen Edelfischfilets, Jakobsmuscheln, Garnelen, Safran, Croûtons und Rouille

mit Pommes

mit Jakobsmuscheln, Asia-Gemüse und rotem Curry

mit Rosmarinkartoffeln, Rucola, Parmesan, Tomaten und Kräuterbutter

mit Spargel und jungem Blattspinat

Portion sautierte Pfifferlinge

Pfifferlinge in Schnittlauchrahm

Pfifferlingsrisotto

Pfifferlingsrahm mit Serviettenknödel

Kabeljau mit Schlupen und Tomaten auf Pfifferlingsrisotto

Minutensteak vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, Pfifferlingen und Sauce Vierge

Geschmorte Rinderbacken in Rotweinsauce mit Champignons und Speck, dazu Bandnudeln

auf Dreierlei Tomaten mit Pinienkerne, Parmesan, Rucola, Knoblauch und Trüffel-Aioli

mit Kokosmilch und gelbem Curry dazu junger Lauch, Limetten und Koriander

mit Kräuterseitling und Gremolata dazu Harissa-Röstkartoffel

mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

mit Äpfeln, Zwiebeln, Bacon und Kartoffelpüree

mit Bouillon-Gemüse und Meerrettichrahm

mit Mini-Rote Bete, Kartoffelstampf und Knusper-Kapern

(250g)

(300g)

mit Hummus

(180g)

(250g)

Tomaten-Kapern

mit Chili-Koriander-Butter

Kleiner gemischter Salat

Mediterranes Grillgemüse

Avocado-Tomaten-Salsa

Bratkartoffeln

Pilze, Spinat, Tomaten, Ricotta

Artischocken, Zitronen

Sauce Béarnaise

Gurken - Dill - Crème Fraiche

Pfeffer-Cognac-Sauce

Kräuterbutter

von der Bourbon-Vanille

mit marinierten Beeren

mit Feigensenf

mit Pistazieneis und Ananas – Rum – Rosinen